野生蘑菇是我省食源性疾病主要的致病因子和致死因子，十年来我省共上报自采误食野生蘑菇中毒事件2200余起，发病7300余人，死亡110余人。近年来，湖南省食安办、省卫健委会同各方力量，创新建立野生蘑菇中毒综合防控新机制，持续开展预防野生蘑菇中毒“双减行动”和“清零行动”，防控工作成效显著，群众误食野生蘑菇中毒致死由2019年死亡12人下降至2023年死亡4人；病死率由2017年最高峰28.84‰下降至2023年的5.69‰，为近十年最低。“湖南模式”连续三年获得国务院食安办、国家卫健委经验推介。

 2020年，面对持续高发的野生蘑菇中毒态势，省食安办会同省卫健委在全国率先推出野生蘑菇中毒风险分级综合防控措施，编制出台《综合防控工作指南》，制作全国首张野生蘑菇中毒风险分级地图，制定“4+3+2”共9条综合防控措施；2021年，湖南制定《湖南毒蘑菇中毒风险分级动态调整办法》，对全省122个县市区实行风险分级管理，此后每年动态调整风险等级，对高中低风险地区实施精准化管理。同时，省食安办将5月17日确定为“湖南省预防野生蘑菇中毒宣传日”，并联动省市县三级举行5.17活动。2022年，省疾控中心联合省气象局在全国首创通过天气预报发布野生蘑菇中毒预警，进一步将工作延伸到源头干预领域。

 2023年，省卫健委制定全国首个野生蘑菇中毒诊疗规范，支持28家剧毒蘑菇中毒救治定点医院联合省内外多家科研院所组建成立首个野生蘑菇中毒防治联盟——湖南剧毒蘑菇中毒防治联盟，并积极举办野生蘑菇中毒预防及救治培训班，提升全省诊疗救治水平，进一步减少了危重症、死亡病例的发生，极大减少了群众无谓的生命财产损失。2023年11月，《湖南推进风险分级和联防联控 创新建立野生蘑菇中毒综合防控机制》在第二届食品安全社会共治大会上入选食品安全社会共治展示案例。（供稿：中心食安科 吴诗蓝、汪强）