为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》要求，系统化加强食品、食品新原料安全性评价程序和方法，12月3日-5日，湖南省CDC主办的湖南省食品、食品新原料安全性评价指导原则培训班在湖南长沙召开。开幕式由湖南省CDC毒理科科长胡余明主持。

湖南省CDC书记李孝君在致辞中回顾了我省食品安全总体形势，总结了我省食品安全存在的问题和挑战，着重强调了食品安全人才培养的重要性，对未来发展寄予了殷切希冀。

培训阶段，国家食品安全风险评估中心贾旭东研究员介绍了食品毒理学发展的机遇以及面临的挑战，并对食品毒理学科的未来发展方向进行了充分展望。四川大学华西公共卫生学院张立实教授，在《我国新食品原料和食药物质监管与安全性评估》主题发言中介绍了我国对新食品原料和食药物质监管、安全性评估基本要求以及如何申请新食品原料，对新食品原料申报工作中需要注意几个重点进行了阐述。湖南省疾控中心胡余明教授重点讲解了食品安全风险评估的概念及意义和国内外食品安全风险评估实例分析。来自湖南医药学院及省疾控中心的专家分别从膳食模式风险-收益、保健食品及其功能学评价、社区常见中毒等方面进行授课，为与会人员带来深刻的启发和收获。大会一共进行了6项主题报告，与会人员提问踊跃，会场氛围热烈。

食品、食品新原料的安全性评价是确保食品安全的第一道防线。通过本次培训系统化强化了食品、食品新原料安全性评价程序和方法，加强了各地学术交流，推动了食品安全事业的持续发展。

作者：刘上

初审：胡余明

复审：张亚娜

终审：罗垲炜