有人说 “买保健食品就是买健康”；也有人说“所有的保健食品都是骗人的”。那保健食品到底是什么？

一、什么是保健食品？

保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，且不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

它的根本属性：是特殊的食品，与药品有严格的区分。对特定人群具有一定的调节机体功能，但不能取代药物对病人的治疗作用。

二、“保健食品”与“食品”“药品”的区别是什么？

食品是人体每天必需的物质，食物最基本的功能是构成人体基本组织，供给人体活动所需热量，以及补给机体内营养物质。而保健食品是具有特定保健功能的食品。作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，但保健食品的标签说明书可以标示保健功能，而普通食品的标签不得标示保健功能。保健食品审批程序比食品更为严格，需要经过卫生学、稳定性、功效成分等的检测，以及管理部门相关专家的评审，最后获得保健食品的批准证书。所以保健食品不等同于食品。

药品是针对某种症状或病症，作为治疗疾病用的化学制品。利用天然或化学合成原料，且必须经过法定的临床实验与分析研究，采用严格的工业化程序制成，一般来说并不适合长期或大量服用，甚至存在各种药物的不良反应。保健食品与药品的主要区别是保健食品不能以治疗为目的，但可以声称保健功能，不能有任何毒性；而药品应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症功能主治，可以有不良反应。所以保健食品不是药品，不能治疗疾病。此外，保健食品仅口服使用，而药品可以注射、涂抹等方法使用。

三、怎么样辨识“保健食品”?

为辨认保健食品和其它产品，设定了保健食品标志，只有获得了卫生部或国家食品药品监督管理局批准的保健食品，其产品标签上才能使用保健食品标志。保健食品标志为天蓝色草帽状，俗称“蓝帽子”。

文: 毒理科 李理