膳食模式就是指饮食结构，也可以说是饮食习惯。俗话说得好“一方水土养一方人”，不同国家和地区因为饮食口味、食材条件和气候的不同，拥有着不同的膳食模式，主要的膳食模式有以下几种：

1.东方膳食模式(植物性食物为主的膳食模式) ：其特点是“三低一高”低热能、低蛋白、低脂肪、高碳水化合物。谷类、蔬果、大豆等植物性食物比例较高，富含维生素和膳食纤维。 

2.地中海膳食模式：富含水果和蔬菜，适量的肉类和奶制品，一些鱼和少量低度酒，以及丰富的未精炼橄榄油。地中海膳食模式能有效控制体重，进而在预防相关癌症的发生中发挥作用。

3.日本传统膳食模式：动植物食物的消费量较平衡，以少油、少盐、高海产品摄入，能量、蛋白质和脂肪的摄入基本符合营养要求,是公认的健康膳食模式之一。

4.素食模式：指不包括动物性食物的膳食模式，含丰富的膳食纤维和植物化学物。 

从以上的膳食模式，我们不难看出其实各种各样对身体有益的膳食模式内部都有着一条清晰的要求，就是食物种类多样化。《中国居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食模式，推荐以植物性食物为主，少油少盐少糖，供能比为碳水50%--65%，脂类20%--30%，蛋白质15%--20%。平衡膳食模式可以作为我们日常饮食的指导性工具。让我们从良好的膳食模式开始，全面管理好我们的健康吧。

                                                     文:毒理科 熊亚茹