5月27日，2022湖南全民营养周系列主题宣传活动“五进”之“寻味‘别人家’的食堂”来到了位于梅溪湖畔星湖社区的大米先生览秀城店。通过“沉浸式”体验以及营养专家的科普讲解，为居民在外就餐时如何做到科学合理点餐提供建议。

近年来，我国居民在外就餐或点外卖食品越来越多，餐饮食品对人群健康的影响也逐渐增大。2020年12月《餐饮食品营养标识指南》发布，鼓励各类餐饮服务经营者和单位食堂对餐饮食品进行营养标识。通过阅读餐饮食品营养标识，就餐人员可以了解到菜品的营养信息，以此来合理选择菜品。

本次活动以线上直播的方式开展，围绕“这是一家有‘故事’的食堂”主题，主持人介绍了“大米先生”深耕长沙十多年来，将自选模式融合到中式快餐之中的“故事”。紧接着，湖南省营养学会理事长、中国营养学会常务理事胡敏予教授从“什么是餐饮食品营养标识”、“餐饮食品营养标识会标示哪些内容？、“消费者应该如何阅读营养标签”等内容着手，向观众们说起关于“营养标签”的故事。

通过胡教授详细的讲解，大家了解到《餐饮食品营养标识指南》主要包括基本标示内容和可选择标示内容两个部分。例如，基本标识内容包括能量、脂肪、钠和相当于钠的食盐量。关于可选择标示的内容，则可以根据菜品的特点来选择标示蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生生素等营养素。

另外，胡教授还提醒大家在购买食品时，除了要关注包装上的生产日期、保质期等基本内容外，还需要关注配料表、营养成分表、营养声称、营养成分功能声称等内容，从这些信息中了解食品的营养特点，做到“心中有数”，合理选购。

随后，活动流程来到了2022湖南全民营养周系列主题宣传活动“五进”直播的特色环节——“沉浸式”体验。主持人与营养专家现场品尝了辣椒炒肉、西红柿炒蛋、青椒炒莴笋丝共3道菜品。通过餐桌上的展示，胡教授为大家分析了菜品的食物搭配以及营养成分，并针对《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八准则进行了介绍。她提到，餐饮食品营养标识是以一定的标准为前提的，比如说辣椒炒肉，辣椒与肉的比例标准化，就可以根据其营养成分计算出这道菜品的各种营养素含量，并按要求进行标示。

直播结束时，在店内就餐的顾客们纷纷表示，通过今天的科普宣传活动认识到了“营养标签”的重要性，以后在外就餐和选购食品的时候，会积极关注这些重要的营养信息，做一个“会看标签”的健康吃货。

2022湖南全民营养周系列主题宣传活动由省卫生健康委、省国民营养健康指导委员会、省食安办、省教育厅、省市场监管局、省科协主办，由省疾病预防控制中心、省营养学会等单位联合承办。